מתכון לעוגת שוקולד עם קרם פרווה

רכיבים

• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/3 כוס אבקת קקאו
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

הכנת העוגה

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ' בחמאה ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
4. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, ומערבבים עד להטמעה מלאה.
5. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
6. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
7. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, לסירוגין עם החמאה, ומערבבים רק עד לאיחוד.
8. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
9. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ומפזרים בצורה אחידה.
10. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
11. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שהופכים אותה על רשת לצינון מלא.

הכנת קרם הפרווה

1. טורפים בקערה בינונית את גבינת השמנת והחמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
2. מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים עד להטמעה מלאה.
3. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
4. מורחים את קרם הפרווה על העוגה שהתקררה.

מגישים את העוגה

לאחר שהקרם פרווה נמרח על העוגה, הוא מוכן להגשה. ניתן להגיש את העוגה בטמפרטורת החדר או לקרר. ניתן לקשט אותו גם בפירות טריים או שבבי שוקולד, אם רוצים.