מצרכים לעוגת שוקולד פשוטה ומושלמת
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כוס אבקת קקאו
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1 כוס סוכר מגורען
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס חמאה
הוראות להכנת עוגת שוקולד מושלמת
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
- בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה גדולה מקציפים יחד את השמן והסוכר לקצף בהיר ותפוח. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. טורפים פנימה את תמצית הווניל.
- מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים, לסירוגין עם החמאה. מקציפים רק עד לאיחוד.
- יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
- מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמופכים על רשת לצינון מלא.
טיפים להכנת עוגת שוקולד מושלמת
- הקפידו למדוד את החומרים במדויק.
- אין לערבב יתר על המידה את הבלילה; מערבבים רק עד לאיחוד.
- בדוק את מידת העשייה של העוגה לאחר 25 דקות אפייה.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
לקשט את עוגת השוקולד המושלמת
ציפוי
עוגת שוקולד טעימה עם מגוון ציפויים. נסה קרם חמאה קלאסי, גנאש שוקולד עשיר, או ציפוי מרשמלו אוורירי.
תוספות
למגע מיוחד במיוחד, הוסיפו את העוגה עם פירות טריים, אגוזים קצוצים, פזרנים או שבבי שוקולד.
מָנָה
מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר. מקררים שאריות בכלי אטום.
סרטון הדרכה להכנת עוגת שוקולד מושלמת
למדריך חזותי להכנת עוגת השוקולד המושלמת, בדוק את הדרכה בסרטון זה.