טופ 100

מתכון לעוגת שוקולד ללא חמאה

זהו מתכון פשוט וקל לעוגת שוקולד טעימה ללא חמאה. זוהי אלטרנטיבה מצוינת למי שמחפש אפשרות בריאה יותר. המשך לקרוא כדי לגלות איך להכין את זה!

קרא עוד »

מתכון לעוגת שוקולד ללא גלוטן

רכיבים

  • 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה ללא גלוטן
  • 1 כוס אבקת קקאו
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1 כפית סודה לשתייה
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כוס סוכר מגורען
  • 1 כוס שמן צמחי
  • 3 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
  • 1 כפית תמצית וניל טהורה
  • 1 כוס חלב, בטמפרטורת החדר

הוראות

  1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 8 אינץ'.
  2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
  3. בקערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר והשמן עד לאיחוד. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, תוך טריפה עד לאיחוד. מוסיפים את הווניל ומקציפים עד לאיחוד.
  4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשתי קבוצות, לסירוגין עם החמאה, ומקציפים עד לאיחוד.
  5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
  6. הניחו לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים אותן על רשת להתקררות מלאה לפני ההקפאה.

ציפוי

רכיבים

  • 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר
  • 3 כוסות אבקת סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל טהורה
  • 3-4 כפות שמנת כבדה

הוראות

  1. בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד לקבלת קרם. מוסיפים את אבקת הסוכר, כוס אחת בכל פעם, ומקציפים עד לאיחוד.
  2. מוסיפים את הווניל ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את השמנת הכבדה, כף אחת בכל פעם, עד לקבלת המרקם הרצוי.
  3. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה.

מָנָה

מגישים את העוגה בטמפרטורת החדר או צוננת. ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

קרא עוד »
מתכון לעוגת קיפוד שוקולד
טופ 100

מתכון לעוגת קיפוד שוקולד

רכיבים

  • 200 גרם שוקולד מריר
  • 200 גרם חמאה
  • 4 ביצים
  • 200 גרם סוכר דק
  • 100 גרם קמח תופח
  • 100 גרם שקדים טחונים
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 100 גרם שוקולד חלב
  • 100 גרם שוקולד צ'יפס לבן
  • 100 גרם שוקולד צ'יפס מריר
  • 50 גרם אגוזי לוז
  • 50 גרם אגוזי מלך
  • 50 גרם שקדים
  • 50 גרם צימוקים

הוראות

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומשמנים ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ.
  2. ממיסים יחד את השוקולד המריר והחמאה בקערה חסינת חום על מחבת עם מים רותחים.
  3. בקערה נפרדת מקציפים יחד את הביצים והסוכר עד לקבלת קרם בהיר.
  4. מקפלים את השוקולד המומס והחמאה לתערובת הביצים והסוכר.
  5. מנפים פנימה את הקמח, השקדים הטחונים ואבקת האפייה ומקפלים פנימה עד לאיחוד.
  6. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס, אגוזי הלוז, אגוזי המלך, השקדים והצימוקים.
  7. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ואופים 40 דקות או עד ששיפוד הננעץ במרכזה יוצא נקי.
  8. מניחים להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמופכים על רשת לצינון מלא.

מקשטים

  • ממיסים יחד את השוקולד הלבן והחלב בקערה חסינת חום על מחבת עם מים רותחים.
  • מורחים את השוקולד המומס על חלקה העליון של העוגה ומפזרים בצורה אחידה.
  • מסדרים את אגוזי הלוז, אגוזי המלך, השקדים והצימוקים לצורת קיפוד בחלק העליון של העוגה.
  • מניחים להתייצב לפני ההגשה.

טיפים

  • ניתן להשתמש בכל סוג של אגוזים ופירות יבשים לקישוט העוגה.
  • לתוספת טעם שוקולדי, מוסיפים כף אבקת קקאו לתערובת העוגה.

הצעות הגשה

  • מגישים עם כף שמנת או גלידה.
  • מגישים עם זילוף של שוקולד מומס.

למידע נוסף על עוגת קיפוד שוקולד, בקר בוויקיפדיה .

קרא עוד »
דילוג לתוכן