המלצת הצוות
מתכון לעוגת שוקולד דקדנטית
רכיבים
- 200 גרם שוקולד מריר
- 200 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר דק
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם קמח תופח
- 50 גרם אבקת קקאו
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1 כפית תמצית וניל
הוראות
- מחממים את התנור ל-180°C/160°C מאוורר/גז סימן 4.
- משמנים ומרפדים שתי תבניות עגולות בקוטר 20 ס"מ.
- ממיסים את השוקולד והחמאה בקערה חסינת חום על מחבת עם מים רותחים.
- לאחר שנמס, מסירים מהאש ומניחים בצד.
- בקערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר, הביצים ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מנפים פנימה את הקמח, אבקת הקקאו ואבקת האפייה ומערבבים עד לאיחוד.
- מערבבים פנימה את השוקולד המומס והחמאה עד להטמעה מלאה.
- מחלקים את התערובת בין שתי תבניות העוגה ואופים בתנור שחומם מראש למשך 25 דקות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לצינון בתבניות למשך 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.
לאחר התקררות העוגות מוכנות להרכבה. להרכבת העוגה מניחים עוגה אחת על צלחת או מעמד לעוגה. מורחים שכבה של קרם חמאה שוקולד על החלק העליון של העוגה, ולאחר מכן מניחים את העוגה השנייה מעל. מורחים את יתרת קרם החמאה על החלק העליון ודפנות העוגה. מקשטים עם תלתלי שוקולד או פזרנים, אם רוצים.
צוות האתר
פברואר 6, 2023
