המלצות הצוות

רכיבים

רכיבים	כַּמוּת
קמח לכל מטרה	2 כוסות
אבקת קקאו לא ממותקת	1/2 כוס
אבקת סודה לשתייה	1 כפית
מלח	1/2 כפית
חמאה ללא מלח	1/2 כוס
סוכר	1 כוס
ביצה	1
תמצית וניל	1 כפית
רסק תפוחים	1 כוס
חלב	1/2 כוס

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצה ותמצית הווניל.
4. מערבבים פנימה את רסק התפוחים והחלב.
5. מערבבים בהדרגה את תערובת הקמח עד לאיחוד.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
7. מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.

טיפים וגיוונים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה במקום באבקת קקאו רגילה.
• לגרסה טבעונית, החליפו את החמאה בחמאה טבעונית ואת הביצה בביצת פשתן.
• לגרסה ללא גלוטן, החליפו את הקמח לכל מטרה בקמח ללא גלוטן.
• לטעם שוקולד עז יותר, מוסיפים לבלילה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס.
• לעוגה לחה יותר, הוסף עוד 1/4 כוס רסק תפוחים.

המתכון הזה לעוגת שוקולד עם רסק תפוחים הוא פינוק טעים וקל להכנה. הוא לח, טעים ומושלם לכל אירוע. למידע נוסף על אפייה עם רסק תפוחים, בקר בוויקיפדיה .

רכיבים

• 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כוס סוכר מגורען
• ¾ כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• ½ כוס שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים
• 1 כוס שמנת כבדה
• 2 כפות אבקת סוכר

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה נפרדת טורפים יחד את הביצים, החלב, השמן והוניל.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומקציפים עד לאיחוד.
5. מערבבים פנימה את המים הרותחים ומערבבים עד לאיחוד.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
7. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
8. בקערה בינונית, טורפים יחד את השמנת הכבדה ואבקת הסוכר עד שנוצרות פסגות נוקשות.
9. מורחים את הקצפת על העוגה שהתקררה.
10. פורסים ומגישים, או מאחסנים במקרר עד 3 ימים.

טיפים וטריקים

• לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לטעם עשיר יותר, הוסיפו כפית אבקת אספרסו לחומרים היבשים.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסף עוד ¼ כוס אבקת קקאו.
• לטעם וניל עז יותר, הוסף כפית נוספת של תמצית וניל.
• לקצפת קלילה יותר, השתמשו בקרם כבד שצונן היטב.
• לקצפת מתוקה יותר, הוסיפו כף נוספת של אבקת סוכר.

המתכון הקל לביצוע הזה יגרום לכם לאפות עוגת שוקולד טעימה עם קצפת תוך זמן קצר. בצע את השלבים הפשוטים ותיהנה מקינוח טעים תוך זמן קצר! עיין בסרטון זה לקבלת טיפים וטריקים נוספים.

רכיבים

• 1/2 כוס (100 גרם) קורנפלור
• 1/2 כוס (100 גרם) אבקת קקאו
• 1/2 כוס (100 גרם) חמאה
• 1/2 כוס (100 גרם) סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקורנפלור, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת קרם. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מוסיפים את החלב ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.

תַפאוּרָה

גנאש שוקולד

• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת כבדה
• 1/2 כוס (100 גרם) שוקולד צ'יפס חצי מתוק

1. בסיר קטן מחממים את השמנת על אש בינונית עד שהיא מתחילה להתבשל.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס. תן לשבת במשך 5 דקות.
3. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
4. יוצקים את הגנאש על העוגה שהתקררה ומפזרים אותה בצורה אחידה.

קצפת

• 1 כוס (240 מ"ל) שמנת כבדה
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית תמצית וניל

1. בקערה גדולה מקציפים את השמנת, הסוכר והוניל עד שנוצרות גומות רכות.
2. מורחים את הקצפת על הגנאש.

שבבי שוקולד

• 1/4 כוס (50 גרם) שוקולד צ'יפס חצי מתוק

1. ממיסים את השוקולד צ'יפס במיקרוגל במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב לאחר כל מרווח, עד להמסה וחלקה.
2. מורחים את השוקולד המומס על פיסת נייר פרגמנט ומצננים עד שהוא יציב.
3. בעזרת סכין חדה מגרדים את השוקולד לשבבים דקים.
4. מפזרים את השבטים על הקצפת.

רוטב שוקולד

• 1/4 כוס (60 מ"ל) שמנת כבדה
• 1/4 כוס (50 גרם) שוקולד צ'יפס חצי מתוק

1. בסיר קטן מחממים את השמנת על אש בינונית עד שהיא מתחילה להתבשל.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד צ'יפס. תן לשבת במשך 5 דקות.
3. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
4. מזלפים את הרוטב על העוגה.

עוגת השוקולד הטעימה שלך עם קורנפלור מוכנה כעת להגשה! תהנה! למידע נוסף על ההיסטוריה והמקורות של העוגה הזו, לחץ כאן .

מצרכים לעוגת שוקולד עם סירופ

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב

מרכיבים לסירופ שוקולד

• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס מים
• 1/2 כפית תמצית וניל

הוראות לעוגת שוקולד עם סירופ

הכנת העוגה

• מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
• בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת קקאו, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
• בקערה גדולה מערבבים יחד חמאה מומסת וסוכר עד לאיחוד.
• מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
• מערבבים פנימה תמצית וניל.
• מוסיפים חומרים יבשים בשתי קבוצות, לסירוגין עם חלב.
• מערבבים רק עד לאיחוד.
• יוצקים את הבלילה לתבנית עוגה עגולה משומנת בגודל 9 אינץ'.
• אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
• מניחים להתקרר לחלוטין לפני הוספת הסירופ.

הכנת הסירופ

• בסיר בינוני, מערבבים יחד אבקת קקאו, סוכר ומים.
• מביאים לרתיחה על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד.
• מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.
• מסירים מהאש ומערבבים פנימה תמצית וניל.
• מניחים בצד לצינון.

הרכבת העוגה

• לאחר שהעוגה והסירופ התקררו, יוצקים סירופ על העוגה.
• מניחים להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

טיפים להכנת עוגת שוקולד מושלמת עם סירופ

• הקפידו להשתמש באבקת קקאו איכותית לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• לטעם עשיר יותר, נסו להוסיף כף אבקת אספרסו לבלילת העוגה.
• לעוגה קלה יותר, החליפו מחצית מהקמח לכל מטרה בקמח עוגה.
• לטעם שוקולד עז יותר, נסו להוסיף כף אבקת קקאו כהה לסירופ.
• לטעם וניל עז יותר, נסה להוסיף כפית נוספת של תמצית וניל לסירופ.
• לטעם עז יותר, נסה להוסיף כף קפה נמס לסירופ.

צפו בסרטון הדרכה

לטיפים וטריקים נוספים להכנת עוגת השוקולד המושלמת עם סירופ, עיין בסרטון הדרכה זה.

רכיבים

• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה, מומסת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/4 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה
• 1/4 כוס ליקר שוקולד

הוראות

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומרפדים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' בנייר אפייה.

קרא עוד »

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר לבן
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את הביצים, החלב, השמן והוניל, מערבבים 2 דקות במהירות בינונית. מערבבים פנימה את המים הרותחים אחרון. הבלילה תהיה דקה.
3. יוצקים באופן שווה לתבניות המוכנות.
4. אופים 30 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש, עד שהעוגה נבדקת עם קיסם. מצננים 10 דקות לפני שמוציאים מהתבניות להתקררות מלאה.

ציפוי

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2/3 כוס אבקת קקאו
• 3 כוסות סוכר קונדיטורים
• 1/3 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה והקקאו עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים את הסוכר של הקונדיטורים לסירוגין עם החלב והוניל. מקציפים למרקם מריחה.
2. מקפיאים את העוגה שהתקררה.

עוגת השוקולד הטעימה שלך מוכנה כעת להגשה. תהנה! למידע נוסף על עוגות שוקולד, עיין בדף זה בוויקיפדיה .

למד כיצד להכין עוגת שוקולד מעולה עם פרווה, קינוח טעים שישביע את המתוק שלך. עקוב אחר ההוראות הקלות שלב אחר שלב ותהיה בטוח שתהיה לך עוגה טעימה תוך זמן קצר!

למד כיצד להכין עוגת שוקולד טעימה ובריאה מקינואה. המתכון הזה קל להכנה ומושלם לכל אירוע.