אנציקלופדיה

רכיבים

• 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 3/4 כוס סוכר מגורען
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס יוגורט יווני רגיל
• 1/2 כוס מים

הוראות

מחממים תנור ומכינים תבנית לעוגה

מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' בחמאה ומרפדים את התחתית בנייר אפייה. לְהַפְרִישׁ.

רכיבים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית בגודל 9X13 אינץ'.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים את הביצים, החמאה, הווניל והשמן; מקציפים 2 דקות במהירות בינונית של המיקסר. מערבבים פנימה את המים הרותחים אחרון. הבלילה תהיה דקה. יוצקים באופן שווה לתבנית המוכנה.
3. אופים 30 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש, עד שחלקה העליון של העוגה קופץ בחזרה בלחיצה קלה באצבע. מצננים בתבנית 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

ציפוי

לציפוי, ממיסים את החמאה בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את הקקאו ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את אבקת הסוכר, החלב והוניל. מקציפים עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. מורחים על העוגה שהתקררה.

מאמר זה מכיל מתכון לעוגת שמרים שוקולד טעימה על שם מיקי. למד כיצד להכין את העוגה הזו ולהרשים את החברים והמשפחה שלך!

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס שמנת חמוצה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/4 כוס מים רותחים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים, אחת בכל פעם, ואז מערבבים פנימה וניל.
4. מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם שמנת חמוצה, מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מחלקים את הבלילה לשניים. בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת קקאו ומים רותחים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים את תערובת הקקאו לתוך חצי אחד של הבלילה.
6. מניחים כפיות לסירוגין משתי הבלילה לתבנית המוכנה. מערבבים סכין דרך הבלילה כדי להשתיש.
7. אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מצננים בתבנית 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

טיפים להצלחה

• הקפידו להשתמש במים רותחים לתערובת הקקאו; זה עוזר לקקאו להתמוסס ולהתמזג בבלילה.
• אל תערבב יתר על המידה את הבלילה; מערבבים רק עד שהמרכיבים מתאחדים.
• הקפידו לסחרר את הסכין דרך הבלילה שבתבנית; זה עוזר ליצור את אפקט השיש.

הצעות הגשה

עוגת שיש שוקולד זו טעימה מוגשת עם כדור גלידת וניל או כף של קצפת טרייה. זה נהדר גם לאירוע מיוחד, ומעליו טפטוף של גנאש שוקולד או פיזור אבקת סוכר.

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כוס סוכר מגורען
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כוס שמן צמחי
• 1 כוס מים
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
3. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו.
4. מוסיפים את השמן, המים, הביצים ותמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.

טיפים להכנת עוגת השוקולד המושלמת

השתמש במרכיבים בטמפרטורת החדר

שימוש במרכיבים בטמפרטורת החדר יעזור להבטיח שהעוגה שלך תיאפה בצורה אחידה ותתפח כמו שצריך. הוציאו את הביצים והחמאה מהמקרר כשעה לפני שמתכננים להתחיל באפייה.

רכיבים

• 2 כוסות קמח תפוחי אדמה
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חמאה, מרוככת
• 2 כוסות סוכר
• 4 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב

הוראות

הכנת הבלילה

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, מנפים יחד את קמח תפוחי האדמה, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
4. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
5. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
6. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים ואת החלב לתערובת החמאה, תוך כדי ערבוב עד לאיחוד.

אפיית העוגה

1. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה.
2. אופים בתנור שחומם מראש במשך 40 עד 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
3. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

מגישים את העוגה

לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, היא מוכנה להגשה. ניתן להגיש את העוגה רגילה או בתוספת אבק של אבקת סוכר, כף קצפת או זילוף של רוטב שוקולד.

רכיבים

• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, מומסת
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 4 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות של קמח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה המומסת, השמן והסוכר עד לאיחוד.
3. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך טריפה לאחר כל הוספה. טורפים פנימה את תמצית הווניל.
4. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
5. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשתי קבוצות, לסירוגין עם החמאה.
6. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
7. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות.
8. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
9. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

ציפוי

• 1/2 כוס (1 מקל) חמאה ללא מלח, מרוככת
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 1/4 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית תמצית וניל
• 2-3 כפות שמנת כבדה או חלב

הוראות

1. בקערה גדולה מקציפים את החמאה עד שהיא בהירה ותפוחה.
2. מוסיפים את אבקת הסוכר, אבקת הקקאו ותמצית הווניל. מקציפים עד לאיחוד.
3. מוסיפים את השמנת הכבדה או החלב, כף אחת בכל פעם, עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
4. מורחים את הציפוי בין שתי שכבות העוגה ובחלק העליון ודפנות העוגה.

מקשטים

מקשטים את העוגה בשפריצים, שוקולד צ'יפס או קישוטים אחרים לבחירתכם.

מה אתה צריך

• 1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת כבדה
• 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב מלא
• 2 כפות (30 מ"ל) סוכר
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שוקולד צ'יפס מריר
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שוקולד צ'יפס לבן
• 2 כפות (30 מ"ל) חמאה
• 1/4 כוס (60 מ"ל) אבקת קקאו
• 1/4 כוס (60 מ"ל) קמח לכל מטרה
• 1/4 כפית (2 מ"ל) אבקת אפייה
• 1/4 כפית (2 מ"ל) מלח
• 1/4 כפית (2 מ"ל) תמצית וניל
• 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 1/4 כוס (60 מ"ל) שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/4 כוס (60 מ"ל) אגוזי מלך קצוצים
• 1/4 כוס (60 מ"ל) אגוזי פקאן קצוצים
• 1/4 כוס (60 מ"ל) מיני מרשמלו

הוראות

הכנת מוס השוקולד

1. בסיר בינוני מערבבים את השמנת, החלב והסוכר. מחממים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת חמה אך לא רותחת. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס המריר והלבן והחמאה עד להמסה וחלקה.
2. מעבירים את התערובת לקערה בינונית ומצננים לטמפרטורת החדר. מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים, או עד שהתערובת מתקררת ומסמיכה.
3. בקערה בינונית, טורפים יחד את אבקת הקקאו, הקמח, אבקת האפייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
4. בקערה גדולה טורפים בעזרת מערבל חשמלי את הביצים לקצף בהיר ותפוח. מוסיפים בהדרגה את תערובת השוקולד המצונן ומקציפים עד לאיחוד. מוסיפים את החומרים היבשים ומקציפים רק עד לאיחוד. מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס החצי מתוק, אגוזי מלך, אגוזי פקאן ומרשמלו.

הרכבת העוגה

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עגולה בגודל 8 אינץ' (20 ס"מ) ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
2. יוצקים את בלילת העוגה לתבנית המוכנה ומפזרים בצורה אחידה. אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
3. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת לצינון מלא.

מגישים את העוגה

1. להגשה חותכים את העוגה לפרוסות ומעל כל פרוסה כוס ממוס השוקולד המצונן. מפזרים אגוזים קצוצים, אם רוצים.
2. מגישים מיד, או מאחסנים בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.

עוגת מוס השוקולד של דודו אוטמזגין היא קינוח טעים שבטוח ישמח את המשפחה והחברים. השילוב של שוקולד מריר ולבן עשיר, אגוזים פריכים ומרשמלו אוורירי יוצר פינוק דקדנטי שבטוח יהיה להיט. עם כמה מרכיבים פשוטים ומעט זמן, תוכלו לקבל קינוח טעים שכולם יאהבו.

מתכון לעוגת פאדג' טעימה עם שוקולד צ'יפס. מושלם לכל אירוע מיוחד!

המתכון הזה לעוגת שוקולד צ'יפס פאדג' הוא פינוק טעים שבטוח ישמח. זה קל להכנה וכולם יכולים ליהנות ממנו.