בלוג

מאמר זה מספק מתכון מפורט לעוגת שוקולד ללא גלוטן מבית היוצר של אבי ביטון. זוהי עוגה טעימה וקלה להכנה שכולם ייהנו ממנה.

רכיבים

עוגה

• 2 כוסות קמח לכל מטרה ללא גלוטן
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס שמן צמחי
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1/2 כוס יוגורט רגיל
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים חמים

ציפוי

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 2-4 כפות שמנת כבדה

הוראות

עוגה

• מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה בגודל 8 אינץ'.
• בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה, אבקת האפייה והמלח.
• בקערה גדולה, טורפים יחד את השמן, הסוכר, הביצים, היוגורט והוניל עד לקבלת תערובת חלקה.
• מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומקציפים רק עד לאיחוד. אין לערבב יתר על המידה.
• מוסיפים לאט את המים החמים וטורפים עד לאיחוד. הבלילה תהיה דלילה מאוד.
• מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות.
• אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
• מצננים בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת לצינון מלא.

ציפוי

• בקערה בינונית מקציפים את החמאה עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
• מוסיפים את אבקת הקקאו ומקציפים עד לאיחוד.
• מוסיפים את אבקת הסוכר ומקציפים עד לאיחוד.
• מוסיפים את הווניל ו-2 כפות מהשמנת ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
• מוסיפים עוד שמנת במידת הצורך כדי להגיע למרקם הרצוי.

הַרכָּבָה

• מניחים שכבה אחת של העוגה על מעמד או צלחת לעוגה.
• מורחים את הציפוי על החלק העליון של העוגה.
• משטחים את שכבת העוגה הנותרת.
• מורחים את יתרת הציפוי על החלק העליון והדפנות של העוגה.
• מקשטים בשפריצים, אם רוצים.

עובדות תזונה

למידע נוסף על מתכון עוגת שוקולד ללא גלוטן עם קקאו, עיין בסרטון הדרכה זה.

מאמר זה מספק מתכון לעוגת שוקולד ללא גלוטן אבי ביטון. הוא כולל מרכיבים והוראות לאפיית העוגה. הוא גם מספק טיפים לאפיית העוגה.

רכיבים

• 2 כוסות קמח לכל מטרה ללא גלוטן
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 2 ביצים
• 1 כוס סוכר מגורען
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה

הוראות

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.

מתכון עוגת שוקולד טעים ללא גלוטן וללא סוכר הוא דרך נהדרת ליהנות מפינוק מתוק מבלי לפגוע בבריאות. למד איך להכין את זה היום!

רכיבים

• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/2 כוס סוכר קוקוס
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/4 כוס שמן קוקוס
• 1/2 כוס חלב שקדים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס מריר

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' בשמן קוקוס.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד אבקת קקאו, קמח שקדים, סוכר קוקוס, אבקת אפייה ומלח.
3. בקערה גדולה, טורפים יחד שמן קוקוס, חלב שקדים ותמצית וניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומקציפים עד לאיחוד.
5. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס המריר.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 10 דקות.
7. מוציאים מהתנור ומצננים 10 דקות לפני ההגשה.

טיפים וגיוונים

• לטעם עשיר יותר, הוסיפו לבלילה 1/4 כוס אספרסו או קפה חזק.
• לעוגה מתוקה יותר, מוסיפים לבלילה 1/4 כוס סירופ מייפל או דבש.
• לגרסה נטולת אגוזים, החליפו את קמח השקדים בקמח שיבולת שועל.
• לגרסה נטולת חלב, החליפו את חלב השקדים בחלב קוקוס.
• לגרסה טבעונית, החליפו את הביצים בביצי פשתן.
• לגרסה ללא גלוטן, החליפו את הקמח לכל מטרה בקמח ללא גלוטן.

הצעות הגשה

עוגת השוקולד נטולת הגלוטן הזו מוגשת טעימה עם כף קצפת קוקוס, טפטוף של שוקולד מריר מומס, וזילוף אגוזים קצוצים. זה גם טעים להגיש עם כדור גלידה או כף יוגורט יווני.

רכיבים

• 1/2 כוס קמח שקדים
• 1/4 כוס קמח קוקוס
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן קוקוס, מומס
• 1/2 כוס דבש
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב שקדים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד קמח שקדים, קמח קוקוס, אבקת קקאו, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים יחד שמן קוקוס מומס, דבש, ביצים, וניל וחלב שקדים.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומקציפים עד לאיחוד.
5. משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' בשמן קוקוס.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה ומפזרים בצורה אחידה.
7. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8. מצננים לפני ההגשה.

טיפים

• אתה יכול להשתמש בכל סוג של חלב שאתה מעדיף במתכון זה.
• אם אין לכם שמן קוקוס, אפשר להשתמש בחמאה מומסת או בשמן צמחי.
• אתה יכול להשתמש בכל סוג של ממתיק שאתה מעדיף במתכון זה. דבש, סירופ מייפל, אגבה וכו' כולם עובדים.
• ניתן להוסיף לעוגה זו כל סוג של ערבוב, כמו שוקולד צ'יפס, אגוזים, פירות יבשים וכו'.
• ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום במקרר עד 5 ימים.

מידע תזונתי

גודל מנה: פרוסה 1 (1/8 מהעוגה)

מצרכים לעוגת שוקולד ללא ביצים

• 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כוס סוכר מגורען
• ¼ כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• ½ כוס שמן צמחי
• 1 כוס מים
• 1 כף חומץ לבן

הוראות לעוגת שוקולד ללא ביצים

מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.

זהו מתכון לעוגת שוקולד לילדים, על שם מיקי מאוס המפורסם. זה קל להכנה וטעים לאכילה.