בלוג

רכיבים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
3. מערבבים את אבקת הקקאו, הקמח, אבקת האפייה והמלח; מערבבים לתוך הבלילה לסירוגין עם החלב.
4. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות.
5. אופים 30 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
6. מניחים להצטנן בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

טיפים

• לעוגה עשירה יותר, החליפו מחצית מהחמאה לקיצור.
• לטעם שוקולד עז יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום חצי מתוק.
• לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לעוגה צפופה יותר, השתמשו בשמנת חמוצה במקום בחלב.

מָנָה

לאחר שהעוגה התקררה, ניתן להגיש אותה כמות שהיא או להוסיף גנאש שוקולד או ציפוי שוקולד. אפשר גם להגיש עם כדור גלידה או כף קצפת. ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים.

המתכון הזה לעוגת שוקולד עם שוקולד לבן הוא השילוב המושלם של טעמים. זה קינוח נהדר לכל אירוע והוא בטוח ישמח. המשך לקרוא למתכון ולהוראות.

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס סוכר חום
• 2 ביצים
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס ריבת חלב

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מקציפים חמאה וסוכר חום עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה ביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה תמצית וניל.
3. בקערה נפרדת מנפים יחד אבקת אפייה, סודה לשתייה, אבקת קקאו וקמח. מערבבים בהדרגה לתוך התערובת המוקרמת לסירוגין עם חלב, ומערבבים רק עד להטמעה.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. מורחים את ריבת החלב על החלק העליון של העוגה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
5. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.

הצעות הגשה

את עוגת השוקולד הטעימה הזו עם ריבת חלב מומלץ להגיש חמימה עם כדור גלידה או כף קצפת. זה גם מהווה תוספת נהדרת לבראנץ' או תה אחר הצהריים.

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס שוקולד 39

הוראות

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.

המתכון הזה לעוגת שוקולד עם קרם פרווה הוא קינוח טעים וקל להכנה. גלה אילו מרכיבים אתה צריך ואיך להכין את זה.

קרא עוד »

מצרכים לעוגת שוקולד

מרכיבים יבשים

• 2 כפות של קמח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח

מרכיבים רטובים

• 1 כוס חמאה, מומסת
• 1 1/2 כוסות סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה

החומרים לקרם אנגלה

מרכיבים יבשים

• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 3 כפות עמילן תירס

מרכיבים רטובים

• 2 כוסות חלב מלא
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח
• 2 חלמונים גדולים

הוראות

עוגת שוקולד

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את החומרים היבשים (קמח, אבקת קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח).
3. בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה המומסת והסוכר עד לאיחוד. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, תוך טריפה עד לאיחוד. מוסיפים את תמצית הווניל ומקציפים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמופכים על רשת לצינון מלא.

קרם אנגלה

1. בסיר בינוני, טורפים יחד את הסוכר ועמילן התירס.
2. מוסיפים את החלב, תמצית הווניל והמלח וטורפים עד לאיחוד.
3. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית-נמוכה תוך טריפה מתמדת.
4. בקערה קטנה, טורפים יחד את החלמונים. טורפים פנימה באיטיות 1/2 כוס מתערובת החלב החמה לתוך החלמונים תוך כדי טריפה מתמדת.
5. מקציפים את תערובת החלמונים בחזרה לסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה תוך טריפה מתמדת עד שהתערובת מסמיכה, כ-5 דקות.
6. מסירים את המחבת מהאש ומסננים את התערובת דרך מסננת דקיקה לקערה בינונית.
7. מכסים את הקערה בניילון נצמד, לוחצים את העטיפה ישירות על פני הקרם אנגלז כדי למנוע היווצרות עור. מקררים עד לצינון, לפחות שעתיים.

הצעות הגשה

מגישים את עוגת השוקולד עם כף קרם אנגלז ומפזרים אבקת קקאו או כמה פירות יער טריים.