בלוג

המתכון הזה לעוגת שוקולד רכה ועשירה בטוח יהיה להיט בכל מסיבה. למד כיצד להכין את עוגת השוקולד המושלמת עם המתכון הקל לביצוע הזה.

רכיבים

הוראות

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה טורפים את הביצים במיקסר חשמלי עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את החמאה המומסת, החלב ותמצית הווניל ומערבבים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

הצעות הגשה

עוגת השוקולד הרכה והמטורפת הזו מוגשת טעימה בפני עצמה, אבל אתה יכול גם מעליה פירות טריים, קצפת או אבקת אבקת סוכר. אפשר גם להגיש עם כדור גלידה לקינוח דקדנטי. לפינוק מיוחד נסו לחמם פרוסה במיקרוגל 15-20 שניות לפני ההגשה. צפו בסרטונים על עוגת שוקולד רכה ומשגעת ביוטיוב

רכיבים

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות של קמח
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 1/2 כוס סוכר לבן
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
• 2 כפות חמאה, מומסת

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית אפייה בגודל 9X13 אינץ'.
2. בקערה גדולה, קרמו יחד את 1/2 כוס החמאה ו-1/2 כוס הסוכר הלבן עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח; מערבבים לתוך התערובת המוקרמת לסירוגין עם החלב. לבסוף, מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס והאגוזי מלך. מורחים באופן שווה לתבנית המוכנה.
3. בקערה בינונית, מערבבים יחד את 1/2 כוס הסוכר הלבן, 1/2 כוס החמאה, 1/2 כוס הקקאו ו-1/2 כוס החלב. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים במשך דקה, מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הווניל והאגוזי מלך. יוצקים על הבלילה שבתבנית.
4. אופים בתנור שחומם מראש במשך 25 עד 30 דקות. מצננים בתבנית לפני שחותכים לריבועים.
5. מטפטפים חמאה מומסת על החלק העליון של העוגה לגימור מבריק.

טיפים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר במקום הצ'יפס החצי מתוק.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו 1/4 כוס אבקת קקאו נוספת לבלילת העוגה.
• לטעם אגוזי בולט יותר, השתמשו באגוזי פקאן או שקדים קצוצים במקום באגוזי מלך.
• למגע חגיגי, מניחים שוקולד לבן מומס על החלק העליון של העוגה.

צפו בסרטון הדרכה

למדריך שלב אחר שלב כיצד להכין עוגת שוקולד רכבת טעימה זו, עיין בסרטון הדרכה זה: הדרכה של עוגת שוקולד

קרא עוד »

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב חמאה

הוראות

1. מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ' על ידי ריסוסה בתרסיס אפייה מונע הידבקות.

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כפיות אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 1/2 כוסות סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב
• 2 כפות אבקת קקאו
• 1/2 כוס שמנת להקצפה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית בגודל 9X13 אינץ'.
2. בקערה בינונית מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החלב; מערבבים פנימה את אבקת הקקאו.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 עד 40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
5. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית במשך 10 דקות, ולאחר מכן הופכים על רשת ומצננים לחלוטין.
6. בקערה בינונית מקציפים את השמנת עד לקבלת קצף נוקשה. מורחים על העוגה שהתקררה.

עובדות תזונה

טיפים וטריקים

החלפות

אם אין לכם אבקת קקאו, אפשר להשתמש במקום בשוקולד מומס. אפשר גם להחליף את הקצפת בחלופה טבעונית.

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2/3 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מומסת
• 1 1/2 כוסות סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה
• 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית בגודל 9X13 אינץ'.
2. בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה המומסת והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל. מקציפים את תערובת הקמח לסירוגין עם החמאה; מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים 30 עד 35 דקות בתנור שחומם מראש, או עד שהחלק העליון של העוגה קופץ בחזרה בלחיצה קלה.

טיפים

• מוודאים שהחמאה נמסה לחלוטין לפני שמוסיפים אותה לבלילה.
• אם אין לך חמאה, אתה יכול להכין תחליף על ידי הוספת כף 1 של חומץ לבן או מיץ לימון לכוס 1 חלב.
• לטעם עשיר יותר, נסו להוסיף לבלילה 1/2 כוס אגוזים קצוצים או 1/2 כוס קוקוס מגורר.

מָנָה

לאחר שהעוגה מתקררת, אפשר להגיש אותה כמו שהיא או בתוספת כף קצפת או כדור גלידה. אפשר גם לפדר את החלק העליון באבקת סוכר או לטפטף אותו בזיגוג שוקולד. תהנה!

רכיבים

• 4 ביצים
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס מים חמימים

הוראות

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט (175 מעלות צלזיוס).

מאמר זה מספק מדריך שלב אחר שלב להכנת עוגת שוקולד ברכבת הפתעה. הוא כולל את המרכיבים הדרושים, הוראות לאפייה וטיפים מועילים להכנת העוגה המושלמת.