מתכון לעוגת שוקולד Ogio Net
רכיבים
- 2 כפות של קמח
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 3/4 כוס אבקת קקאו
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית מלח
- 2 ביצים
- 1 כוס חלב חמאה
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 2 כפיות תמצית וניל
- 1 כוס מים רותחים
הוראות
- מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
- בקערה גדולה מנפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים את הביצים, החלב, השמן ותמצית הווניל. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מערבבים פנימה את המים הרותחים. הבלילה תהיה דלילה. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות.
- אופים במשך 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
- מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות, ואז הופכים על רשתות להתקררות מלאה.
ציפוי
- 1/2 כוס חמאה, מרוככת
- 2/3 כוס אבקת קקאו
- 3 כוסות סוכר קונדיטורים
- 1/3 כוס חלב
- 1 כפית תמצית וניל
הוראות
- בקערה בינונית מקציפים יחד את החמאה ואבקת הקקאו עד לקבלת תערובת חלקה.
- מקציפים בהדרגה את הסוכר של הקונדיטורים, לסירוגין עם החלב ותמצית הווניל. מקציפים עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
- מורחים את הציפוי בין שתי השכבות ומעל החלק העליון ודפנות העוגה.
מָנָה
עוגת שוקולד Ogio Net עדיף להגיש בטמפרטורת החדר. מגישים עם כף קצפת או כדור גלידה לפינוק דקדנטי.