בלוג

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חמאה
• 1/2 כוס שוקולד 39

הוראות

שלב 1: מחממים את התנור

מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.

המתכון הזה לעוגת שוקולד עם קרם פרווה הוא קינוח טעים וקל להכנה. גלה אילו מרכיבים אתה צריך ואיך להכין את זה.

קרא עוד »

מצרכים לעוגת שוקולד

מרכיבים יבשים

• 2 כפות של קמח
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח

מרכיבים רטובים

• 1 כוס חמאה, מומסת
• 1 1/2 כוסות סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה

החומרים לקרם אנגלה

מרכיבים יבשים

• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 3 כפות עמילן תירס

מרכיבים רטובים

• 2 כוסות חלב מלא
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/4 כפית מלח
• 2 חלמונים גדולים

הוראות

עוגת שוקולד

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את החומרים היבשים (קמח, אבקת קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח).
3. בקערה גדולה, טורפים יחד את החמאה המומסת והסוכר עד לאיחוד. מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם, תוך טריפה עד לאיחוד. מוסיפים את תמצית הווניל ומקציפים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלוש קבוצות, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה המוכנה ואופים 35-40 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר בתבנית 10 דקות לפני שמופכים על רשת לצינון מלא.

קרם אנגלה

1. בסיר בינוני, טורפים יחד את הסוכר ועמילן התירס.
2. מוסיפים את החלב, תמצית הווניל והמלח וטורפים עד לאיחוד.
3. מביאים את התערובת לרתיחה על אש בינונית-נמוכה תוך טריפה מתמדת.
4. בקערה קטנה, טורפים יחד את החלמונים. טורפים פנימה באיטיות 1/2 כוס מתערובת החלב החמה לתוך החלמונים תוך כדי טריפה מתמדת.
5. מקציפים את תערובת החלמונים בחזרה לסיר ומבשלים על אש בינונית-נמוכה תוך טריפה מתמדת עד שהתערובת מסמיכה, כ-5 דקות.
6. מסירים את המחבת מהאש ומסננים את התערובת דרך מסננת דקיקה לקערה בינונית.
7. מכסים את הקערה בניילון נצמד, לוחצים את העטיפה ישירות על פני הקרם אנגלז כדי למנוע היווצרות עור. מקררים עד לצינון, לפחות שעתיים.

הצעות הגשה

מגישים את עוגת השוקולד עם כף קרם אנגלז ומפזרים אבקת קקאו או כמה פירות יער טריים.

למד כיצד להכין עוגת שוקולד טעימה עם קרם קפה. המתכון הפשוט הזה יעזור לכם להכין עוגה שבטוח תרשים את האורחים שלכם.

רכיבים

רכיבים	כַּמוּת
קמח לכל מטרה	2 כוסות
אבקת קקאו לא ממותקת	1/2 כוס
אבקת סודה לשתייה	1 כפית
מלח	1/2 כפית
חמאה ללא מלח	1/2 כוס
סוכר	1 כוס
ביצה	1
תמצית וניל	1 כפית
רסק תפוחים	1 כוס
חלב	1/2 כוס

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עגולה בגודל 9 אינץ' (23 ס"מ).
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצה ותמצית הווניל.
4. מערבבים פנימה את רסק התפוחים והחלב.
5. מערבבים בהדרגה את תערובת הקמח עד לאיחוד.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
7. מניחים לעוגה להתקרר לפני ההגשה.

טיפים וגיוונים

• לטעם עשיר יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה במקום באבקת קקאו רגילה.
• לגרסה טבעונית, החליפו את החמאה בחמאה טבעונית ואת הביצה בביצת פשתן.
• לגרסה ללא גלוטן, החליפו את הקמח לכל מטרה בקמח ללא גלוטן.
• לטעם שוקולד עז יותר, מוסיפים לבלילה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס.
• לעוגה לחה יותר, הוסף עוד 1/4 כוס רסק תפוחים.

המתכון הזה לעוגת שוקולד עם רסק תפוחים הוא פינוק טעים וקל להכנה. הוא לח, טעים ומושלם לכל אירוע. למידע נוסף על אפייה עם רסק תפוחים, בקר בוויקיפדיה .

רכיבים

• 1 ½ כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כוס סוכר מגורען
• ¾ כוס אבקת קקאו
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• ½ כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• ½ כוס שמן צמחי
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים
• 1 כוס שמנת כבדה
• 2 כפות אבקת סוכר

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה נפרדת טורפים יחד את הביצים, החלב, השמן והוניל.
4. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומקציפים עד לאיחוד.
5. מערבבים פנימה את המים הרותחים ומערבבים עד לאיחוד.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
7. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההקפאה.
8. בקערה בינונית, טורפים יחד את השמנת הכבדה ואבקת הסוכר עד שנוצרות פסגות נוקשות.
9. מורחים את הקצפת על העוגה שהתקררה.
10. פורסים ומגישים, או מאחסנים במקרר עד 3 ימים.

טיפים וטריקים

• לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לטעם עשיר יותר, הוסיפו כפית אבקת אספרסו לחומרים היבשים.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסף עוד ¼ כוס אבקת קקאו.
• לטעם וניל עז יותר, הוסף כפית נוספת של תמצית וניל.
• לקצפת קלילה יותר, השתמשו בקרם כבד שצונן היטב.
• לקצפת מתוקה יותר, הוסיפו כף נוספת של אבקת סוכר.

המתכון הקל לביצוע הזה יגרום לכם לאפות עוגת שוקולד טעימה עם קצפת תוך זמן קצר. בצע את השלבים הפשוטים ותיהנה מקינוח טעים תוך זמן קצר! עיין בסרטון זה לקבלת טיפים וטריקים נוספים.

רכיבים

• 1 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס אבקת קקאו
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 כוס סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כוס חלב

הוראות

הכנת העוגה

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 8 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת הקקאו, הסודה לשתייה והמלח.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
4. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
5. מוסיפים את החומרים היבשים לסירוגין עם החלב, מקציפים עד שהם מתאחדים.
6. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
7. מניחים לעוגה להתקרר 10 דקות לפני שמוציאים מהתבנית.

הכנת הקצפת

1. בקערה גדולה מקציפים את השמנת במיקסר חשמלי עד שהיא מתחילה להסמיך.
2. מוסיפים את הסוכר והוניל וממשיכים להקציף עד שנוצרים קצף נוקשה.

הרכבת העוגה

1. מניחים את שכבת העוגה על צלחת עוגה או מעמד.
2. מורחים את הקצפת על גבי שכבת העוגה.
3. מעלים את שכבת העוגה השנייה ומורחים בקצפת נוספת.
4. מקשטים בשפריצים, אם רוצים.

מגישים את העוגה

הניחו לעוגה להתקרר במקרר למשך שעה לפחות לפני ההגשה. תהנה!

מצרכים לעוגת שוקולד עם שמנת לבנה

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1 1/2 כוסות סוכר
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה

מרכיבים לקרם לבן

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 3 כוסות אבקת סוכר
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 כפות שמנת כבדה

הוראות

הכנת עוגת השוקולד

1. מחממים תנור ל-350 מעלות F. משמנים ומקמחים תבנית עוגה עגולה בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. טורפים פנימה את הביצים אחת אחת, ואז מערבבים פנימה את הווניל.
4. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים בשלישים, לסירוגין עם החלב. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. יוצקים את הבלילה לתבנית המוכנה ואופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.
6. מניחים לעוגה להתקרר 10 דקות לפני שהופכים על רשת לצינון מלא.

הכנת הקרם הלבן

1. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה ואבקת הסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.
2. מערבבים פנימה את תמצית הווניל והשמנת הכבדה עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מורחים את הציפוי על העוגה שהתקררה ומגישים.

הגשה ואחסון

את עוגת השוקולד הזו עם קרם לבן ניתן להגיש מיד או לשמור בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.