בלוג

למד כיצד להכין עוגת שוקולד טעימה בתבנית 12 עם המתכון הקל לביצוע הזה. הוראות שלב אחר שלב וטיפים מועילים להכנת עוגה מושלמת בכל פעם!

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 2 כוסות סוכר
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב חמאה
• 1 כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה עגולות בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר, קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים ביצים, חלב חמאה, שמן, וניל; מקציפים 2 דקות במהירות בינונית. מערבבים פנימה מים רותחים (הבלילה תהיה דלילה). יוצקים את הבלילה לתבניות מוכנות.
3. אופים 30 עד 35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים 10 דקות לפני שמוציאים מהתבניות להתקררות מלאה.

ציפוי

• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 2/3 כוס אבקת קקאו
• 3 כוסות סוכר קונדיטורים
• 1/3 כוס חלב
• 1 כפית תמצית וניל

הוראות

1. בקערה בינונית מקציפים חמאה וקקאו עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים את הסוכר, החלב והוניל של קונדיטורים עד שהציפוי חלק וקרמי. מורחים בין השכבות ומעל למעלה ודפנות העוגה.

טיפים

• לעוגה עשירה יותר, החליפו את השמנת החמוצה.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו לבלילה 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק.
• לקבלת ציפוי עז יותר, הוסיפו 1/2 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק לציפוי.

הצעות הגשה

עוגת השוקולד הגבוהה הזו היא הקינוח המושלם לכל אירוע מיוחד. מגישים אותו עם כף קצפת או כדור גלידת וניל. תהנה!

רכיבים

• 2 כוסות קמח לכל מטרה
• 2 כוסות סוכר מגורען
• 3/4 כוס אבקת קקאו
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית מלח
• 2 ביצים
• 1 כוס חלב
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 2 כפיות תמצית וניל
• 1 כוס מים רותחים

הוראות

• מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). משמנים ומקמחים תבנית בגודל 9X13 אינץ'.
• בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתייה והמלח. מוסיפים את הביצים, החלב, השמן והוניל, מערבבים 2 דקות במהירות בינונית של המיקסר.
• מערבבים פנימה את המים הרותחים אחרון. הבלילה תהיה דקה. יוצקים באופן שווה לתבנית המוכנה.
• אופים 35 עד 40 דקות בתנור שחומם מראש, עד שהחלק העליון כבר לא מבריק. מצננים לחלוטין לפני ההקפאה.

טיפים להכנת העוגה המושלמת

• הקפד למדוד את החומרים במדויק לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
• מערבבים את כל החומרים עד שהם פשוט מתאחדים, לא לערבב יותר מדי.
• לעוגה עשירה יותר, השתמשו באבקת קקאו כהה.
• הוסף קורט אבקת אספרסו אינסטנט לבלילה לקבלת טעם עמוק יותר.
• לעוגה קלה יותר השתמשו בקמח עוגה במקום בקמח לכל מטרה.
• לטעם שוקולד עז יותר, הוסיפו לבלילה כפית תמצית שוקולד.

הצעות הגשה

• מגישים את העוגה עם כף קצפת וזילוף אבקת קקאו.
• מעל העוגה פירות יער טריים לשילוב טעמים מתוק וטארט.
• מגישים את העוגה עם כדור גלידה לפינוק דקדנטי.

למד עוד

למידע נוסף על אפיית עוגות שוקולד, בקר בוויקיפדיה .

רכיבים

• 2 כפות של קמח
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 2/3 כוס אבקת קקאו
• 1/2 כוס חמאה, מרוככת
• 1/2 כוס שמן צמחי
• 1 1/2 כוסות סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס חלב חמאה

הוראות

1. מחממים תנור ל-350 מעלות צלזיוס. משמנים ומקמחים שתי תבניות עוגה בצורת לב בגודל 9 אינץ'.
2. בקערה בינונית, טורפים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח ואבקת הקקאו. לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה, השמן והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים ביצים אחת בכל פעם, ומקציפים לאחר כל הוספה. טורפים פנימה תמצית וניל.
4. מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים והחמאה לתערובת החמאה, מתחילים ומסיימים עם החומרים היבשים. מקציפים רק עד לאיחוד.
5. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין שתי התבניות המוכנות. אופים 25-30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
6. מניחים לעוגות להתקרר בתבניות למשך 10 דקות לפני שמעבירים לרשת לצינון מלא.
7. כשהעוגות מתקררות, מקפיאים עם הציפוי האהוב עליך ומגישים.

טיפים

• מוודאים שהחמאה והביצים בטמפרטורת החדר לפני שמתחילים.
• אתה יכול להשתמש בכל סוג של ציפוי שאתה אוהב – שוקולד, וניל, גבינת שמנת וכו'.
• אם אין לכם חמאה, אפשר להחליף בחלב רגיל וכף חומץ לבן.
• לעוגה דקדנטית יותר אפשר להוסיף שכבת גנאש בין שתי שכבות העוגה.
• אפשר להוסיף גם שכבת ריבה או שימורים בין שתי שכבות העוגה לטוויסט פירותי.
• למצגת מהנה, אתה יכול לקשט את העוגה עם פירות טריים, שבבי שוקולד או ספרינזרים.

אִחסוּן

ניתן לשמור את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או במקרר עד 5 ימים. אם לא מגישים את העוגה מיד, כדאי לאחסן אותה במקרר.